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Mardi 1 décembre 2015, nous avons fait des manalas pour le marché de Noël du téléthon.
Ils étaient délicieux et tous ont été vendus très rapidement.
Voici la recette :
ingrédients pour 6 personnes
pour 16 manalas:
700g de farine de blé ordinaire (type 55 de préférence)
80g de beurre froid
10 à 15g de sel
20g de levure de boulanger
2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (30 à 50g)
40 cl de lait
1 oeuf
32 pignons de pin pour les yeux (ou raisins secs, pépites de chocolat...)
Pour le glaçage:
1 jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait
Préparation:
1)dans un grand bol, délayer la levure de boulanger avec 4 cuillère à soupe de lait et le sucre. Ajouter l'oeuf et battre le tout.
Ajouter le reste de lait et mélanger.
2)Mélanger le sel et la farine dans un grand saladier.
Incorporer le beurre coupé en dés du bout des doigts
3)Faire un puits dans la farine et ajouter le mélange lait/oeuf.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte qui ne colle pas
Ajouter quelques cuillères de farine si nécessaire.
Pétrir la pâte à la main sur le plan de travail fariné pendant 2 minutes pour obtenir une pâte plus résistante.
Remettre la pâte dans le saladier, couvrir d'un linge
humide et laisser doubler de volume à température
ambiante ( 1h30 à2heures ).
4) Remettre la pâte sur le plan de travail et l'écraser légèrement avec les mains. La couper en 16 morceaux égaux. Pour chaque morceau, couper 1/4 de la pâte et former une petite boule pour la tête.
Façonner ensuite le reste en un cylindre et le poser sur la plaque de cuisson en l'aplatissant légèrement.
A l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les jambes et les bras du manala en faisant des entailles dans le cylindre de pâte.
Poser la tête du manala sur ses épaules et poser deux pépites de chocolat pour les yeux.
Prévoir deux plaques de cuisson de 8 manalas chacune.
Couvrir les plaques avec des linges humides et laisser doubler de volume à température ambiante. (1/2 heure).
5) Préchauffer le four à 220°. Badigeonner les manalas d'un mélange de jaune d'oeuf.
6) Mettre les manalas au four, baisser la température à 200° et laisser cuire 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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L'Orientoscope est un lieu où l'on découvre les différents métiers .
Nous avons visité le forum des métiers du commerce de proximité .
Sur des stands , nous avons rencontré :
Une acheteuse : Elle achète de grosses quantités de produits , elle négocie les prix , contrôle la qualité et la conformité .
Une gérante de boutique de vêtements : Elle range les vêtements selon un plan, elle contrôle les stocks , elle conseille les clients et veille à la propreté des locaux.
Un publicitaire :Il nous a parlé de l'importance de la marque, du logo, et des publicités.
Le CFA ROOSEWELT nous a présenté une épicerie pour s 'exercer à la vente.
Des élèves ont joué à l'acheteur et au vendeur.
Cette visite nous fait découvrir des métiers qu' on ne connaissait pas encore.
DONOVAN
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